Garnierung, Salat

Pasta salad
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Exotischer Champignon-Nudelsalat

Exotischer Champignon-Nudelsalat Zutaten: 500 g gemischte Pilze (Austernpilze, Portobello, Shiitake) 1 Pak Choi 1 Fenchel 4-5 Rettich 1 Stange Sellerie 250-300 g geschälte Garnelen Saft einer Zitrone 200 g Farfalle…
Egg spread stuffed
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Champignons gefüllt mit Eieraufstrich, mit Frühlingssalat

Champignons gefüllt mit Eieraufstrich, mit Frühlingssalat Zutaten: 500-600 g weiße Champignons 5 hartgekochte Eier saure Sahne, Senf nach Geschmack grüne Gewürze (Koriander, Dill, Estragon) Safran halber Kopf frischer…
Mushroom lentil salad
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Gebratener Champignon-Linsen-Salat

Gebratener Champignon-Linsen-Salat Zutaten: 500 g winzige Creme Champignons 250 g gekochte Linsen Saft von 1 Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Koriander) Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Babychampignons…
Mushroom lentil salad with beetroot
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Gebratener Champignon-Linsen-Salat mit Rote Bete

Gebratener Champignon-Linsen-Salat mit Rote Bete Zutaten: 500 g winzige Creme Champignons 250 g gekochte Linsen 2 oder 3 Rote Bete Saft von 1 Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Koriander) Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Rote…
Oyster mushroom and kidney bean salad
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Salat mit Austernpilzen und Bohnen

Salat mit Austernpilzen und Bohnen Zutaten: 600 g Austernpilze 1 Dose Rote Bohnen 100–150 g Feta-Käse eine Handvoll Rote-Bete-Sprossen 3 Knoblauchzehen Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Austernpilze in Streifen…
Grilled Portobello with cabbage
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Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett

Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett Zutaten: 4 Portobello-Pilze Viertel eines Rotkohls Viertel Weißkohl 1 Fenchelknollen mit Wedeln 1 Paprika Samen von 1 Granatapfel Zitrone Zucker Olivenöl, Salz Zubereitung: Den…
Mushroom stuffed leek
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Lauch gefüllt mit Pilzragout

Lauch gefüllt mit Pilzragout Zutaten: 250 g weißer Champignon 2 Karotten 1 Sellerie 40 g einfaches Tomatenpüree 100 g gekochte Linsen 1 Zwiebel 2 Porrees Olivenöl, Salz und Pfeffer Für das Dressing: griechischer…
Mushroom poke bowl
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Pilz-Poke-Schüssel

Pilz-Poke-Schüssel Zutaten: 3 Kräuterseitlinge Viertel eines Rotkohls 2 Scheiben Lachsfilet 1 Zucchini 300 g gekochter Reis 1 Fenchel 2 Esslöffel Rote-Bete-Sprossen Salz und Pfeffer Für das Dressing: Granatapfelkerne …
Cold pasta salad
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Kalter Pastasalat

Kalter Pastasalat Zutaten: 3 Kräuterseitlinge 100 g Nudeln 150 g Räucherlachs eine halbe Gurke 1 rote Zwiebel 1 Bund Schnittlauch Saft von 1 Zitrone Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Nudeln kochen,…