Vorspeise

Portobello stuffed with pumpkin
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Portobello, mit Kürbis gefüllt

Portobello, mit Kürbis gefüllt Zutaten: Portobello-Pilze gebratener Kürbis Honig halber Lauch Zubereitung: Die Stiele der Champignons entfernen und die Kappen unter fließendem Wasser abspülen. Den gebratenen Kürbis…
Mushroom cabbage tortilla
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Tortilla-Häppchen mit Austernpilzen und Kraut

Tortilla-Häppchen mit Austernpilzen und Kraut Zutaten: 500 g Austernpilzkappen ein halber Kohlkopf ein wenig Zucker Tortillas Tomaten Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kohl mit einer groben Reibe raspeln und in…
Greenpeas mushroom salad
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Pilz vitamin salat

Pilz vitamin salat Zutaten: 1 kleiner Kopfsalat 100 g Feta-Käse 2 Tassen grüne Erbsen 400 g Champignons 3 fleischige Tomaten Zubereitung: Den Salat waschen, abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten. Die Pilze…
Mushroom pumpkin plum salad
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Pilz-Pflaumen-Kürbis-Schale

Pilz-Pflaumen-Kürbis-Schale Zutaten: 500 g Champignons halber Kürbis 250 g Pflaume Honig Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und den Hals in 1,5 cm dicke Ringe schneiden. Auf ein Backpapier legen,…
Colorful salad with grilled mushroom
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Bunter Salat mit gegrillten Kräuterseitlingen

Bunter Salat mit gegrillten Kräuterseitlingen Zutaten: 2–3 Kräuterseitlinge ein halber Rotkohl 2 Karotten eine Handvoll Brombeeren Saft von 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver frischer Koriander oder…
Portobello waffle
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Portobello-Waffeln

Portobello-Waffeln Zutaten: 4 Portobello-Pilze 250 g Baby Champignons 100 g Feta-Käse Öl, Salz und Pfeffer Für den Tomatensalat: 2–3 Tomaten Petersilie eine halbe Frühlingszwiebel Saft einer Zitrone Für…
Mushroom aubergine toast
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Champignons und Auberginen auf Toast

Champignons und Auberginen auf Toast Zutaten: 500 g gemischte Pilze (Austernpilze, Champignons, Shiitake Pilze und Kräuterseitlinge) 1 Aubergine 2–3 Knoblauchzehen 4–5 Scheiben Brot Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Machen…
Vegan mushroom skewers
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Vegane Pilzspieße

Vegane Pilzspieße Zutaten: 400 g Champignons 2 rote Zwiebeln 2 Paprika Öl, griechische Gewürzmischung Kartoffeln Zuckermais Holzspieße Zubereitung: Während der Zubereitung der Zutaten die Spieße in Wasser einweichen.…
Baby mushroom sandwich
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Pilze auf Toast

Pilze auf Toast Zutaten: 500 g kleine Champignons 2 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel Honig Knoblauch Scheiben Toast Feta-Käse, gewürfelt Öl, Salz und Pfeffer Für die Tomatensalsa: 3 Tomaten 2 Avocados …