Pilz-Pflaumen-Kürbis-Schale
Pilz-Pflaumen-Kürbis-Schale
Zutaten:
500 g Champignons
halber Kürbis
250 g Pflaume
Honig
Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und den Hals in 1,5 cm dicke Ringe schneiden. Auf ein Backpapier legen,…
Bunter Salat mit gegrillten Kräuterseitlingen
Bunter Salat mit gegrillten Kräuterseitlingen
Zutaten:
2–3 Kräuterseitlinge
ein halber Rotkohl
2 Karotten
eine Handvoll Brombeeren
Saft von 2 Zitronen
2 Knoblauchzehen oder Knoblauchpulver
frischer Koriander oder…
Vegane Pilzspieße
Vegane Pilzspieße
Zutaten:
400 g Champignons
2 rote Zwiebeln
2 Paprika
Öl, griechische Gewürzmischung
Kartoffeln
Zuckermais
Holzspieße
Zubereitung:
Während der Zubereitung der Zutaten die Spieße in Wasser einweichen.…
Vegane Dipschale
Vegane Dipschale
Zutaten:
geschnittene weiße Steak Champignons
Paprika
Babyspinatblätter
Karotte
weißer und grüner Spargel
Bulgur
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Für die Grüne-Erbsen-Creme:
400 g grüne Erbsen
…
Dreifarbiger Salat
Dreifarbiger Salat
Zutaten:
weiße Champignons
Babyspinatblätter
Erdbeeren
Zucchini
Fenchel
Radieschensprossen
Olivenöl
süßer Balsamico-Essig
Zubereitung:
Die rohen Champignons in dünne Scheiben schneiden,…
Portobello-Pilze gefüllt mit Spinatsauce
Portobello-Pilze gefüllt mit Spinatsauce
Zutaten:
6 Portobello-Pilze
Salz und Pfeffer
Parmesan Käse
Für die Spinatsauce:
250 g Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Mehl
50 ml Reiscreme
150 ml Wasser
Zubereitung:
Für…
Pfannkuchenschale mit Austernpilzen
Pfannkuchenschale mit Austernpilzen
Zutaten:
Austernpilze
Pfannkuchen aus einem Viertel Liter Pfannkuchenteig (100 g Mehl, 200 ml Milch, 1 Ei, 100 ml Wasser mit Kohlensäure, Petersilie)
gemischte Salatblätter
Kirschtomaten
…
Gegrillte Champignons mit Spargel
Gegrillte Champignons mit Spargel und grüner Erbsensoße
Zutaten:
500 g weißer und grüner Spargel
600 g im geschnittene Steak Champignons
5–6 Karotten
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Für die Soße:
400 g grüne Erbsen
…
Pilzsalad mit Erdbeeren
Pilzsalad mit Erdbeeren
Zutaten:
250 g weiße Champignons
1 Fenchel
2 Selleriestangen
1 kleine Dose (140 g) Quinoa
4-5 Erdbeeren
Saft einer Zitrone
1 Esslöffel Honig
1 Handvoll Mikrogrün
Salz, Öl
Zubereitung:
Den…