Vegan mushroom skewers

Vegane Pilzspieße

Zutaten:

  • 400 g Champignons
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Paprika
  • Öl, griechische Gewürzmischung
  • Kartoffeln
  • Zuckermais
  • Holzspieße

Zubereitung:
Während der Zubereitung der Zutaten die Spieße in Wasser einweichen. Champignons vierteln und Paprika und Zwiebeln in große Stücke schneiden.

Die Kartoffeln im Ganzen kochen, abkühlen lassen und dann halbieren.

Maiskolben halbieren, garen, dann abkühlen lassen.

Pilze, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken. Mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen beträufeln, dann die Spieße, Kartoffelhälften und Maiskolben grillen.

Mit Käsesauce oder Sauce Hollandaise servieren.