Mushroom pumpkin plum salad

Pilz-Pflaumen-Kürbis-Schale

Zutaten:

  • 500 g Champignons
  • halber Kürbis
  • 250 g Pflaume
  • Honig
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Kürbis schälen und den Hals in 1,5 cm dicke Ringe schneiden. Auf ein Backpapier legen, mit Honig bestreichen und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Darauf achten, dass er etwa zur Hälfte weich ist.

Die Pflaumen halbieren, mit Honig bestreichen und auf eine Grillpfanne legen. Die Kürbisscheiben und die in Salz und Pfeffer geschnittenen Champignons daneben legen. Von beiden Seiten anbraten und dabei ständig wenden.

Da jede der drei Zutaten einen etwas anderen Geschmack hat, ergibt das Mischen der Zutaten ein ganz besonderes Ergebnis. Ein ausgezeichnetes wärmendes Festmahl an kühleren Herbstabenden.