Mushroom pumpkin tortilla

Tortilla mit Pilzen und Kürbis

Zutaten:

  • 500 g Baby-Creme Champignons
  • Kürbis
  • Kopfsalat
  • Käse nach Geschmack
  • Honig oder Dattelsirup
  • Tortilla
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und nach Geschmack mit Honig oder Dattelsirup bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 30 Minuten backen.

Die Champignonköpfe mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten.

Die Salatblätter waschen und auf die Tortilla legen. Mit der Kürbis-Pilz-Füllung belegen, Käsewürfel darauf geben, die Tortilla aufrollen und sofort essen.