Mushroom green peas pasta

Nudeln mit Champignons, Erbsen und Zucchini

Zutaten:

  • 500 g Champignons
  • 2 Tassen Erbsen
  • 1 Zucchini
  • 200 g Maschen-Nudeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Zitrone
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Pilzköpfe in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen dazugeben und zugedeckt köcheln lassen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren, dann in Streifen schneiden und zu den Pilzen und Erbsen geben. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zum Schluss die gekochten Nudeln dazugeben.

Eine leichte Mahlzeit, die vor Vitaminen nur so strotzt.