Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett

Zutaten:

4 Portobello-Pilze
Viertel eines Rotkohls
Viertel Weißkohl
1 Fenchelknollen mit Wedeln
1 Paprika
Samen von 1 Granatapfel
Zitrone
Zucker
Olivenöl, Salz

Zubereitung:
Den Kohl haardünn schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und stehen lassen.

Die Portobello-Pilze in dicke Scheiben und die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.

Den Kohl auf einem Teller anrichten und mit den Pilz- und Fenchelscheiben belegen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit den Fenchelblättern garnieren.