Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett
Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett
Zutaten:
- 4 Portobello-Pilze
- Viertel eines Rotkohls
- Viertel Weißkohl
- 1 Fenchelknollen mit Wedeln
- 1 Paprika
- Samen von 1 Granatapfel
- Zitrone
- Zucker
- Olivenöl, Salz
Zubereitung:
Den Kohl haardünn schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und stehen lassen.
Die Portobello-Pilze in dicke Scheiben und die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
Den Kohl auf einem Teller anrichten und mit den Pilz- und Fenchelscheiben belegen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit den Fenchelblättern garnieren.