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Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett

Grilled Portobello with cabbage

Gegrillte Portobello-Pilze auf einem Kohlbett

Zutaten:

  • 4 Portobello-Pilze
  • Viertel eines Rotkohls
  • Viertel Weißkohl
  • 1 Fenchelknollen mit Wedeln
  • 1 Paprika
  • Samen von 1 Granatapfel
  • Zitrone
  • Zucker
  • Olivenöl, Salz

Zubereitung:
Den Kohl haardünn schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken und stehen lassen.

Die Portobello-Pilze in dicke Scheiben und die Fenchelknollen in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.

Den Kohl auf einem Teller anrichten und mit den Pilz- und Fenchelscheiben belegen. Mit Granatapfelkernen bestreuen und mit den Fenchelblättern garnieren.