Hauptgericht

Fillet of fish in a saffron sauce with mushrooms and duchess potatoes

Fischfilet in Safransauce mit Champignons und Prinzessinkartoffeln

Fischfilet in Safransauce mit Champignons und Prinzessinkartoffeln Zutaten: 4–5 Kräuterseitlinge 1 kg Weißfisch (z. B. Seeteufel) 200 ml Doppelrahm 50 g Butter 1 Esslöffel Mehl 100 ml Brühe 1 Prise Safran Prinzessin…
Mushroom cauliflower gnocchi
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Gebratene Champignons mit Blumenkohlgnocchi

Gebratene Champignons mit Blumenkohlgnocchi Zutaten: 500 g Champignons ein kleiner Blumenkohlkopf in kleine Rosen gepflückt 200-300 ml natürliche Tomatensauce frischer Basilikum Oregano Knoblauch Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den…
Roasted oyster mushroom maccheese

„Mac&Cheese”mit gerösteten Austernpilzen

„Mac&Cheese”mit gerösteten Austernpilzen Zutaten: 300 g geschnittene Austernpilze 200-300 g Spiralnudeln oder andere kurze Nudeln 2 Esslöffel Butter 2-3 Esslöffel Mehl 300 ml Milch Muskatnuss Salz und Pfeffer …
Porkloin with paprika mushroom sauce

Schweinefleisch mit Champignon-Paprika-Sauce

Schweinefleisch mit Champignon-Paprika-Sauce Zutaten: 500 g Champignons 1000 g Schweinelende 1 Zwiebel 3 Teelöffel rotes Paprikapulver 1 Pfeffer 1 Tomate 2 Esslöffel Mehl 100 ml Sahne Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die…
Honey glazed mushroom stuffed pumpkin

Kürbis mit honigglasierten Champignons gefüllt

Kürbis mit honigglasierten Champignons gefüllt Zutaten: 300 g Creme Champignons 1 kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis) 2 Selleriestiele 100–120 g Feta-Käse eine kleine Handvoll Walnüsse 2…
Duck breast with mushroom sauce

Entenbrust mit gemischter Pilzsauce und roter Bete

Entenbrust mit gemischter Pilzsauce und roter Bete Zutaten: 1000 g frische, gemischte Pilze (weißer und brauner Champignon, Shiitake, Austernpilz, etc.- in beliebiger Zusammensetzung) 3-4 Entenbrust 4-5 mittelgroße Rote Bete …
Prunes stuffed chicken breast with red wine mushroom sauce

Mit gedörrten Pflaumen gefüllte Hähnchenbrust in Rotwein-Pilzsauce

Mit gedörrten Pflaumen gefüllte Hähnchenbrust in Rotwein-Pilzsauce Zutaten: 500 g Champignons 1000 g Hähnchenbrust 300 g gedörrte Pflaumen 100 ml Rotwein Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Hähnchenbrust in dünne…
Chicken breast with creamy mushrooms

Hähnchenbrust mit cremigen Champignons und Knoblauch

Hähnchenbrust mit cremigen Champignons und Knoblauch Zutaten: 600-800 g Champignons 2 mittelgroße Hähnchenbrustfilets 200 ml Sahne 4-5 Knoblauchzehen Koriander Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Hähnchenbrust in…
Sorrel with grill mushrooms

Sauerampfer mit gegrillten Grillchampignons

Sauerampfer mit gegrillten Grillchampignons Zutaten: 1000 g Portobello und weiße Grillchampignons, gemischt 1000 g Sauerampfer 200 ml Milch 2-3 Esslöffel Mehl Salz Zucker gekochter Reis Zubereitung: Vom Sauerampfer…