Prunes stuffed chicken breast with red wine mushroom sauce

Mit gedörrten Pflaumen gefüllte Hähnchenbrust in Rotwein-Pilzsauce

Zutaten:

  • 500 g Champignons
  • 1000 g Hähnchenbrust
  • 300 g gedörrte Pflaumen
  • 100 ml Rotwein
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, salzen, dann mit Pflaumen füllen und mit Stäbchen fixieren. In einer Pfanne in etwas Öl köcheln lassen, etwas Wasser hinzufügen. Die restlichen Pflaumen ebenfalls neben das Fleisch legen und mit dem Rotwein übergießen.

Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und kochen, bis die daneben gelegten Pflaumen die Rotwein-Pilzsauce andicken.

Mit gekochtem Reis servieren. Lassen Sie das Essen nicht unbeaufsichtigt unter dem Kochen, denn Pflaumen können schnell verbrennen! Füllen Sie während des Dämpfens Wasser nach!