Vorspeise

Mushroom pancake with spinach

Austernpilz-Frühstückspfannkuchen

Austernpilz-Frühstückspfannkuchen mit Spinatsauce Zutaten: 600 g Austernpilze Pfannkuchen aus einem halben Liter Teig (200 g Mehl, 300 ml Milch, 2 Eier, 200 ml kohlensäurehaltiges Wasser, gehackte Petersilie) Olivenöl, Salz und…
Oyster mushroom pancake bowl
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Pfannkuchenschale mit Austernpilzen

Pfannkuchenschale mit Austernpilzen Zutaten: Austernpilze Pfannkuchen aus einem Viertel Liter Pfannkuchenteig (100 g Mehl, 200 ml Milch, 1 Ei, 100 ml Wasser mit Kohlensäure, Petersilie) gemischte Salatblätter Kirschtomaten …
Grill mushroom with asparagus
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Gegrillte Champignons mit Spargel

Gegrillte Champignons mit Spargel und grüner Erbsensoße Zutaten: 500 g weißer und grüner Spargel 600 g im geschnittene Steak Champignons 5–6 Karotten Olivenöl, Salz und Pfeffer Für die Soße: 400 g grüne Erbsen …
Tricolor pastry
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Pilz-Spinat-Torte

Pilz-Spinat-Torte Zutaten: weiße Champignons eine Packung Blätterteig einfache Tomatensoße Bärlauch Ziegenkäse Oregano Salz und Pfeffer, Olivenöl Zubereitung: Den Blätterteig auf ein Backblech legen, mit der…
Mushroom and strawberry salad
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Pilzsalad mit Erdbeeren

Pilzsalad mit Erdbeeren Zutaten: 250 g weiße Champignons 1 Fenchel 2 Selleriestangen 1 kleine Dose (140 g) Quinoa 4-5 Erdbeeren Saft einer Zitrone 1 Esslöffel Honig 1 Handvoll Mikrogrün Salz, Öl Zubereitung: Den…
Egg spread stuffed
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Champignons gefüllt mit Eieraufstrich, mit Frühlingssalat

Champignons gefüllt mit Eieraufstrich, mit Frühlingssalat Zutaten: 500-600 g weiße Champignons 5 hartgekochte Eier saure Sahne, Senf nach Geschmack grüne Gewürze (Koriander, Dill, Estragon) Safran halber Kopf frischer…
Mushroom lentil salad
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Gebratener Champignon-Linsen-Salat

Gebratener Champignon-Linsen-Salat Zutaten: 500 g winzige Creme Champignons 250 g gekochte Linsen Saft von 1 Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Koriander) Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Babychampignons…
Mushroom lentil salad with beetroot
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Gebratener Champignon-Linsen-Salat mit Rote Bete

Gebratener Champignon-Linsen-Salat mit Rote Bete Zutaten: 500 g winzige Creme Champignons 250 g gekochte Linsen 2 oder 3 Rote Bete Saft von 1 Zitrone frische Kräuter nach Geschmack (Koriander) Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Rote…
Oyster mushroom and kidney bean salad
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Salat mit Austernpilzen und Bohnen

Salat mit Austernpilzen und Bohnen Zutaten: 600 g Austernpilze 1 Dose Rote Bohnen 100–150 g Feta-Käse eine Handvoll Rote-Bete-Sprossen 3 Knoblauchzehen Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Austernpilze in Streifen…