Hauptgericht

Mushroom and asparagus tortellini
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Pilz-Spargel-Tortellini

Pilz-Spargel-Tortellini Zutaten: 500 g Champignons 500 g weißer Spargel 250 g Tortellini 200 ml Reiscreme Petersilie Knoblauchpulver Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Spargel schälen und in 2 cm lange Stücke…
Fried liver with mushrooms and vegetables

Gebratene Leber mit Pilzen und Gemüse

Gebratene Leber mit Pilzen und Gemüse Zutaten: 6 Kräuterseitlinge 500 g Hühnerleber 200 g grüner Spargel 200 g grüne Erbsen 0,5 kg Kartoffeln etwas Mehl Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Leber in Mehl wenden…
Asparagus mushroom salad with roast meat
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Spargel-Pilz-Salat mit gebratenem Fleisch

Spargel-Pilz-Salat mit gebratenem Fleisch Zutaten: 500 g baby Champignons Saft einer Zitrone frischer Dill Olivenöl, Salz und Pfeffer 500 g weißer Spargel Filet Zubereitung: Die Pilzköpfe einige Minuten in etwas Wasser…
Quinoa mushroom stuffed marrows
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Mit Quinoa und Pilzen gefüllter Kürbis

Mit Quinoa und Pilzen gefüllter Kürbis Zutaten: 500 g weiße Champignons 2 mittelgroße Kürbisse 300 g gekochte Quinoa 1 große Zwiebel 2 Esslöffel gemahlener Paprika geriebener Käse 1 Bund Dill Öl, Salz und…
Eryngii Buddha bowl
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Sommer-Buddha-Schale

Sommer-Buddha-Schale Zutaten: Kräuterseitlinge Spargel Wildreis Kopfsalat Paprika Gurke Blaubeeren grüne Erbsen geröstete Mandeln Dressing (glatt rühren): Traubenkernöl Balsamico-Essig etwas Senf Zubereitung: Die…
Pesto and mushroom pasta
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Pilznudeln mit Sahne und Pesto

Pilznudeln mit Sahne und Pesto Zutaten: 500 g braune Champignons 6 Kräuterseitlinge 500 g Hartweizennudeln 2–3 Esslöffel grünes Pesto 300 ml Reiscreme 2–3 Knoblauchzehen ein bisschen Wasser geschnittene Mandeln …
Mushroom aubergine stew
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Pilzragout mit Tomate und Aubergine

Pilzragout mit Tomate und Aubergine Zutaten: 300 g Austernpilze 300 g Pizza-Mozzarella 2 Auberginen 150 ml gewürzte Tomatensauce 100 g Tomatenkonzentrat 1 Knoblauchzehe Oregano Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die…
Mushroom with couscous
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Couscous mit gebratenen Austernpilzen

Couscous mit gebratenen Austernpilzen Zutaten: 500 g Austernpilze 250 g Couscous 3–4 Esslöffel gewürzte Tomatensauce 1 Zwiebel Ziegenkäse Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die gehackte Zwiebel anschwitzen, Couscous…
Chicken on creamy mushroom bed

Gebratene Hähnchenkeulen auf einem Bett aus cremigen Pilzen

Gebratene Hähnchenkeulen auf einem Bett aus cremigen Pilzen Zutaten: 1 kg Creme Champignons 1 kg Hähnchenkeulen (Oberkeulen und Keulen) 200 ml Reiscreme oder Kochsahne Kräuter 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Öl, Salz und…