Gebratene Leber mit Pilzen und Gemüse
Gebratene Leber mit Pilzen und Gemüse
Zutaten:
- 6 Kräuterseitlinge
- 500 g Hühnerleber
- 200 g grüner Spargel
- 200 g grüne Erbsen
- 0,5 kg Kartoffeln
- etwas Mehl
- Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Leber in Mehl wenden und in heißem Öl anbraten. Salz erst nach dem Kochen hinzufügen.
Die grünen Erbsen dünsten und den Spargel anbraten. Die Kartoffeln im Ganzen kochen und dann in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Champignons waschen, waagerecht in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten.
Ein leckeres und sättigendes Mittagessen am Wochenende.
