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Couscous mit gebratenen Austernpilzen

Mushroom with couscous

Couscous mit gebratenen Austernpilzen

Zutaten:

  • 500 g Austernpilze
  • 250 g Couscous
  • 3–4 Esslöffel gewürzte Tomatensauce
  • 1 Zwiebel
  • Ziegenkäse
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die gehackte Zwiebel anschwitzen, Couscous und Tomatensauce hinzufügen, gut mischen, dann die doppelte Menge kochendes Wasser hinzufügen. Zwei- oder dreimal umrühren, dann abdecken und köcheln lassen. Mit Deckel stehen lassen.

Pilze in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun braten.

Den Couscous mit den gebratenen Pilzen und dem zerbröselten Ziegenkäse servieren.