Mit Couscous gefüllte Portobello-Pilze
Mit Couscous gefüllte Portobello-Pilze
Zutaten:
- 4 Portobello-Pilze
- 100 g Couscous
- 1–2 Esslöffel gewürzte Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- Pizza-Mozzarella
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die gehackte Zwiebel anschwitzen, Couscous und Tomatensauce hinzufügen, gut mischen, dann die doppelte Menge kochendes Wasser hinzufügen. Zwei- oder dreimal umrühren, dann abdecken und köcheln lassen. Mit Deckel stehen lassen.
Von den Portobello-Pilzen die Stiele entfernen. Pilzköpfe mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Couscous-Mischung füllen und jeweils mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Champignons auf einem Rost in einen Bräter stellen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 220°C backen.