PCH mushroom

Der Igel-Stachelbart ist der Schlüssel zum nächsten veganen Steak

Gelegentlich sehnen sich sogar Veganer und Vegetarier nach der kräftigen Herzhaftigkeit eines klassischen Steaks. Hier kommt der Igel-Stachelbart Pilz ins Spiel. Wir wissen, was Sie denken: Es gibt keine Möglichkeit, dass ein Pilz den Geschmack…
PCH mushroom

Pilze statt Trockeneis zur Kühlung

Müssen Sie Ihr Picknick kühl halten? Probieren Sie Pilze statt Trockeneis! Forscher dokumentieren eine bemerkenswerte Kühlfähigkeit von Hefen, Schimmel und Pilzen dank der Verdunstung „Cool wie eine Gurke“ könnte man besser als „cool…
protein plus

Eierersatz auf Myzelbasis

Da Pandemien unsere Welt bedrohen und der Ausbruch der Vogelgrippe zu einem starken Mangel an Hühnereiern führt, suchen Lebensmittelunternehmen dringend nach alternativen Lösungen. FreeFromThat, eine Abteilung der Vegan Gastronomy Culinary…
PCH cigarette

Zigarettenstummel erhalten eine Pilz-Umarbeitung

Hier ist eine Idee, die wirklich auf Sie wachsen könnte. Was wäre, wenn Sie Pilze trainieren könnten, Zigarettenstummel zu fressen, und das übrig gebliebene Plastik verwenden könnten, um neue recycelbare Produkte herzustellen? Zigarettenmüll…
Portobello mushroom burger

Die Nachfrage nach veganen Lebensmitteln bedeutet, dass der Markt für Pilzfleisch bis 2032 voraussichtlich fast 1 Milliarde Dollar erreichen wird

Mycoprotein, auch bekannt als Pilzfleisch, ist ein Markt, der in den kommenden zehn Jahren einen Boom erleben wird. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, veganes Fleisch aus Mykoprotein - auch bekannt als Pilzfleisch - zu probieren, werden…
PCH mushroom

Pilze versprechen, die Futtereffizienz bei Schweinen zu verbessern

Der Forscher glaubt, dass sich Pilze beim Ersatz von Antibiotika noch wirksamer als Algen erweisen könnten. Sind Pilze das nächste große Ding im Tierfutter? Ein Forscher in Dublin glaubt, dass sie als Futterzusatzstoff vielversprechender…
PCH mushroom

Fünf Gründe, warum Pilze die Zukunft der Nachhaltigkeit sind

Was haben biologisch abbaubare Särge mit fleischlosen Beef-Burgern oder einer nachhaltigen Handtasche von Stella McCartney gemeinsam? Sie werden alle dank einer Superzutat ermöglicht; der bescheidene Pilz. Von den niedlichen Pilzen, die…
PCH mushroom

Superbrands 2021

Superbrands díjat nyert a ChefGomba 2021-ben a független, marketingszakmai és vállalatvezető szakemberekből álló Superbrands Szakértői Bizottság döntése alapján a CHEFGOMBA márka elnyerte a Superbrands díjat, amely a kimagasló…
PCH mushroom

Megosztó, de mégis a világ egyik legfenntarthatóbb tápláléka a gomba

Lehet rajongani az összes fajtájáért, de vannak, akik fanyalogva tologatják a tányéron. Számos kutatás alapján a gombák fenntarthatóbbak a többi “zöldnél”. Természetes, hogy sokkal környezettudatosabb az olívabogyó…