PCH mushroom

Der Forscher glaubt, dass sich Pilze beim Ersatz von Antibiotika noch wirksamer als Algen erweisen könnten.

Sind Pilze das nächste große Ding im Tierfutter? Ein Forscher in Dublin glaubt, dass sie als Futterzusatzstoff vielversprechender sind als Algen, nachdem eine Reihe von Experimenten festgestellt hat, dass Pilze die Futtereffizienz bei Schweinen verbessern.

Die Fütterung von Mastschweinen mit einer Diät, die zusätzliches Pilzpulver für 26 Tage enthielt, verbesserte die Futtereffizienz und verbesserte die Fleischqualität und den Gehalt an Antioxidantien, wenn die Pilze unter UV-Licht gezüchtet wurden, um ihren Vitamin-D-Gehalt zu erhöhen, so eine der in diesem Monat veröffentlichten Studien.

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John O’Doherty, einer der Autoren des Artikels und Professor für monogastrische Ernährung am University College Dublin, sagte, er suche nach möglichen Alternativen für Antibiotika im Futter, als er auf die Idee stieß, Schweine mit Pilzen zu füttern.

Zuvor, sagte O’Doherty, habe er mit Algen gearbeitet, die einen hohen Anteil an immunstimulierenden Ballaststoffen namens Beta-Glucane enthalten. Der Beta-Glucan-Gehalt von Algen kann jedoch sehr unterschiedlich sein, und die Ernte der Algen, die beim Trocknen einen Großteil ihres Nährstoffgehalts verloren, erwies sich als schwierig.

Pilze enthalten auch hohe Mengen an natürlich vorkommenden Beta-Glucanen, und O’Doherty sagte, er habe begonnen, Pilze als potenzielle Futterzutat in Betracht zu ziehen, nachdem er erkannt hatte, dass große Mengen essbarer Pilze von den Produzenten in den wärmeren Sommermonaten weggeworfen werden, wenn die Verbrauchernachfrage zurückgeht.

„Bei der Anzahl der Studien, die wir durchgeführt haben, zeigen alle eines: erhebliche Verbesserungen der Futtereffizienz“, sagte O’Doherty. „Und wir sehen in vielen Fällen auch einen höheren Gehalt an Antioxidantien im Schweinefleisch und eine bessere Haltbarkeit.“

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Dieser letztere Vorteil, sagte O’Doherty, kann verstärkt werden, indem Pilze unter ultraviolettem Licht gezüchtet werden, um den Pilz mit Vitamin D anzureichern. Diese Art von Technik könnte sich als besonders interessant für die Entwicklung zukünftiger Futtermittelzusätze mit zusätzlichen Eigenschaften erweisen, sagte O’Doherty, weil Pilze die ernährungsphysiologischen Eigenschaften ihrer Umgebung annehmen können – zum Beispiel das Züchten von Pilzen auf einem selenhaltigen Substrat, das bei Schweinen eine präbiotische Reaktion auslöst.

O’Doherty sagte, er sei auch daran interessiert, Pilze auf einem Substrat auf Zinkbasis zu züchten, um einige der antimikrobiellen Wirkungen des Minerals zu erfassen. Dies könnte eine Auszeit sein. Aber in der Zwischenzeit, sagte O’Doherty, wenn Sie Zugang zu einer Quelle für Abfallpilze haben, könnte ein Fütterungsversuch einen Versuch wert sein.

„Ich würde den Leuten definitiv sagen, dass sie es versuchen sollen“, sagte er. „Alle reden davon, dass Algen hervorragend sein werden, aber wenn man sich die durchgeführten Untersuchungen ansieht, gibt es nur sehr wenige positive Reaktionen. [Pilze] unterscheiden sich sehr von Algen – die Algen sind eine Herausforderung.“

Quelle: FeedStrategy