Pilz- und Blumenkohl-Nudeln Zutaten: 500-600 g Champignons 400 g Blumenkohl 150 g Speck 200 ml Sahne 2 Sahne Mehl 150-200 ml Wasser 1 Bund Petersilie Zubereitung: Den Speck in kleine Würfel schneiden und knusprig braten. Füge die geschnittenen Champignons hinzu. Inzwischen dampft der Blumenkohl in einer separaten Schüssel oder in einem dampfenden Topf. Fügen Sie […]
Pilzsuppe mit Nockerln Zutaten: 500 g Champignons 1 Zwiebel PEtersilit 1 Ei Mehl 1,5 liter Geflügelfond Öl, Salz, Pepper Zubereitung: Die Zwiebel kleinhacken und in Öl abschwitzen lassen, dann die bereits in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Das Ganze solange dünsten, bis die Pilze Wasser lassen (3-4 Minuten). Den Topf vom Feuer nehmen und je nach […]
Mit geräuchertem Mozzarella und Tomaten gefüllte Pilzköpfe Zutaten: 8-10 große Champignons 5-6 Tomaten geriebener, geräucherter Mozzarella getrockneter Basilikum oder Oregano Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Stiele der gereinigten Pilze abbrechen. Die Pilzköpfe mit den rohen, in kleine Würfel geschnittenen, geschälten Tomaten füllen, salzen, pfeffern. Auf jeden Pilzkopf je nach Geschmack den geräucherten Mozzarella reiben. Die Tomaten […]
Feta-Pilzcreme Hozzávalók: 500 g Champignons 200 g Fetakäse 1 Mokkalöffel Dijoner Senf 1 Bund Dill Olivenöl, Salz, Pfeffer Elkészítés: Die Pilze kleinschneiden, dünsten und abtropfen lassen. Die Zutaten mit dem Handmixer zu einer Creme verarbeiten.
Pilz-Letscho mit Eiergraupen Zutaten: 8-10 größere Champignons 6-8 gelbe Paprika 6-8 Tomaten 1 große Zwiebel Gewürzpaprika 500 g Eiergraupen Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Champignons in dickere Scheiben schneiden und grillen. Aus dem Paprika und Tomaten Letscho zubereiten: die Zwiebel in Öl dünsten, die in Scheiben geschnittene Paprika dazugeben, salzen, danach mit Gewürzpaprika bestreuen. Die […]