Cremige Nudeln mit verdoppelten Pilzen Zutaten: 500 g Champignons 250 g baby Creme Champignons Öl, Salz und Pfeffer eine Handvoll Basilikum 2 Esslöffel Pinienkerne oder blanchierte Mandeln 2 Esslöffel grünes Pesto 200 ml Reiscreme Tagliatelle-Nudeln Zubereitung: Die Champignons hacken, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Etwas abkühlen lassen und dann zusammen […]
Pilz-Pesto-Häppchen Zutaten: 500 g Champignons Öl, Salz und Pfeffer eine Handvoll Basilikum 2 Esslöffel Pinienkerne oder blanchierte Mandeln 2 Esslöffel grünes Pesto 2 Paprika Kopfsalat Mini-Baguette Zubereitung: Die Champignons hacken, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Etwas abkühlen lassen und dann mit Basilikum, Pinienkernen und grünem Pesto in einen Stabmixer geben. […]
Pilz-Kartoffel-Suppe Zutaten: 500 g Creme Champignons 800 g Kartoffeln 3 Karotten 3 Pastinaken 1 Bund Grünkohl eine halbe geräucherte Wurst Für die Mehlschwitze: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Esslöffel Mehl, 3 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel gemahlenes Paprikapulver Zubereitung: Für die Mehlschwitze die Zwiebel im Öl anbraten, bis sie glasig ist, dann das Mehl hinzufügen und […]
Mit Brokkolicreme und Ziegenkäse gefüllte Portobello-Pilze Zutaten: 8 Portobello-Pilze 1 Kopf Brokkoli 2 bis 3 Esslöffel Reiscreme 100 g Ziegenkäse natur 2 Knoblauchzehen 400 ml Joghurt frische Kräuter Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Brokkoli in Rosetten brechen und mit einem Stabmixer auf die Konsistenz von Reis zerkleinern. In Öl anbraten und mit Salz und […]
Austernpilzchips mit cremigem Ziegenkäse und Brokkoli-Pesto Zutaten: 600 g Austernpilze, in einzelne Blätter zerteilt 1 Kopf Brokkoli 2 bis 3 Esslöffel Reiscreme 100 g Ziegenkäse natur Toast 2 Knoblauchzehen Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Pilzköpfe mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl knusprig braten. Dies dauert eine Weile, da die Flüssigkeit in den […]
Kräuterseitlinge glasiert mit Honig und Sojasauce Zutaten: 300 g Kräuterseitlinge 2 Orangen 200 g Mozzarella 2 Esslöffel Honig 2 bis 3 Esslöffel Sojasauce Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Honig und Sojasauce in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Champignons in der Mitte halbieren und dann in 1 cm dicke Scheiben […]
Rippchen mit mit Honig glasierten Pilzen und cremiger Karottensauce Zutaten: 500 g kleine weiße Champignons 4 Karotten 4 Pastinaken 1 Bund Petersilie 200 ml Reiscreme Honig Sojasauce Knoblauchpulver 1 kg Rippchen Bratengewürz Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rippchen in Koteletts schneiden und in einer abgedeckten Pfanne in Fett etwa anderthalb Stunden garen. Die ganzen […]
Gebratene Hähnchenbruststreifen mit Tomaten und Pilzsauce Zutaten: 500 g Champignons 2–3 große Tomaten 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Bund frisches Basilikum oder Oregano 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten Für den Belag: Mehl, Ei, Semmelbrösel und gehackte Mandeln Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Tauchen Sie die Hähnchenbruststreifen in das Ei und panieren Sie sie dann in […]
Butternusskürbisscheiben mit Pilzpesto und Ziegenkäse Zutaten: 500 g Champignons 250 g baby Creme Champignons Butternusskürbis Öl, Salz und Pfeffer eine Handvoll Basilikum 2 Esslöffel Pinienkerne oder blanchierte Mandeln 2 Teelöffel grünes Pesto 200 g Ziegenkäse eine Handvoll Preiselbeeren Zubereitung: Den Hals des Butternusskürbisses in fingerdicke Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen […]