Lammkoteletts mit Rosenkohl-Pilzsalat

Zutaten:

600-800 g gemischte Pilze (Austernpilze, Shiitake, weißen und Cremechampignons)
1000 g Lammkoteletts
4 Knoblauch
3 Esslöffel Rosmarin
Trauberkernöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Aus dem Olivenöl eine Marinade zubereiten, den fein gehackten Rosmarin, das Salz, den Pfeffer und den zerquetschten Knoblauch hineingeben. Die Lammkoteletts in dieser Marinade eine Nacht ziehen lassen.

Die Rosenkohlröschen und die Pilze salzen, pfeffern, dünsten. Vor dem Servieren in Olivenöl wenden. Das Fleisch pro Seite 5-6 Minuten grillen.

Die Beilage aus Pilzen und Rosenkohl frisch servieren.