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Auf Rosmarinstielen gegrillter Jungfernbraten mit Champignons

Zutaten:

  • 700-1000 g Champignons
  • 1 Stück Jungfernbraten in kleine Würfel geschnitten
  • 2-3 Zwiebeln
  • 15 Rosmarinstiele
  • 1 kleineres Stück frischer Kohl
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 3-400 ml Joghurt
  • 1 Bund Dill
  • Traubenkernöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die geviertelten Pilze, die Jungfernbratenwürfel und die in größere Stücke geschnittenen Zwiebeln auf die Rosmarinstiele spießen. Salzen, pfeffern, danach mit Traubenkernöl begießen und auf den Grill legen.

Während die Spieße gegrillt werden, bereiten wir einen leichten Salat zu: Den frischen Kohl in kleine Streifen schneiden.

Zum Joghurt ein wenig Soße, Pfeffer dazugeben, den Knoblauch pressen und den fein gehackten Dill dazugeben. Den geschnittenen Kohl im Joghurt wälzen.

Die gegrillten Spieße mit diesem einfachen, aber umso leckereren Salat servieren.