Pilz-Omelett

Zutaten:

150 g Champignons und Pioppino
2 Eier
1 Esslöffel Gehackter Frühlingszwiebel
Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Pilze in etwas Öl einige Minuten rösten und salzen. Die frischen Gewürzkräuter dazugeben, danach die aufgeschlagenen und gesalzenen Eier dazu gießen.

Zusammen braten und sofort verzehren!

Hervorragend als nahrhaftes Gabelfrühstück an einem Frühlingswochenende geeignet.