Spinat-Pilz-Rolle

ChefGomba spenótos gombatöltelékes tekercs

Putenbrust mit Spinat und Pilzen gefüllt und in Bacon eingewickelt

Zutaten:

  • 500 g Champignons
  • 500 g frischer Spinat
  • 600-800 g Putenbrust
  • Baconspeck in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Spinat in siedendem Wasser kochen, abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Die Pilze klein schneiden und in wenig Öl schmoren.

Den Spinat und die Pilze vermischen, in die in dünne Scheiben geschnittene Putenbrust füllen und darin einwickeln, danach auch mit den Baconspeck-Scheiben umwickeln.

Im Backofen goldbraun backen, mit Salaten der Saison servieren.