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Rohen Pilzsalat mit Garnelen

Zutaten:

  • 500 g Champignons
  • 500 g gereinigte Garnelen
  • Salz, Pfeffer

Für die Sauce:

  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander (oder Dill, Petersilie, Schnittlauch)
  • Zitrone

Zubereitung:
Zuerst die Sauce zubereiten. Den Zitronensaft in das Olivenöl geben, den zerquetschten Knoblauch und die fein gehackten Kräuter dazugeben.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern. Die vorgereinigten Garnelen hinzufügen und die Sauce darauf gießen.

Mit frischem Brot oder Toastbrot verzehren.