Avocadoschalen gefüllt mit rohem Pilzsalat
Zutaten:
- 300 g Champignons
- 2 Avocado
- 150 g Surimi
- 1 Karotte
- 10 Stück Kirschtomaten
- Saft von 2 Limetten
- frische Kräuter
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Avocados halbieren und die Steine entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig in kleine Würfel. Die Avocadoschalen werden später zum Füllen benötigt: Vorsichtig in eine große Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln, damit ihre grüne Farbe erhalten bleibt.
Die Pilzwürfel, die geriebene rohe Karotte, die frischen Kräuter, die gehackten Surimi-Fischstäbchen und die halbierten Kirschtomaten sorgfältig vermischen und zum Füllen der Avocadoschalen verwenden.
Essen Sie so schnell wie möglich.
