Pilzstrudel

Zutaten:

400-500 g gemischter Pilz (Austernpilz, weißer und Creme Champignons)
250 g csíkokra vágott cukkiniZucchini in Streifen schneiden
1 Bund Frühlingszwiebeln
Provence Gewürzmischung
3 Strudelschicht / 1 Rolle
1 Eigelb
Semmelbrösel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das gehackte Gemüse und die Pilze in einer Schüssel mit der Gewürzmischung, Salz, Pfeffer mischen und in einer heißen Pfanne braten, bis das Wasser aus den Zutaten verdunstet ist.

Die Strudelschichten zusammenfügen, mit Semmelbröseln bestreuen und so. Vorsichtig aufrollen, in eine Backform legen, mit Eigelb bestreichen und goldbraun backen.