Pilzeintopf mit Reis
Zutaten:
- 500 g gemischte Champignons (Austernpilz, gelber Austernpilz, Shiitake, Pioppino)
- 350 g Schweinefilet oder Putenbrust
- 50 g Reis
- Pinienkerne
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 ml Kochsahne
- 1,5 Esslöffel Mehl
- Saft einer Zitrone
- Knoblauch
- Petersilie
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereietung:
Das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl dünsten lassen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und goldbraun rösten. Die in Streifen geschnittenen Pilze, Zwiebeln und Karotten dazugeben und mit Zitrone würzen. Braten Sie es fertig und mahlen Sie es mit einer Mischung aus Sahne und Mehl.
Mit frischer Petersilie und gedünstetem Reis bestreuen.
