ChefGombaShiitakeLaskagombaSzezamkontosben

Pilze im Sesammantel

Zutaten:

  • 500 g Austernpilze
  • 250 g Shiitake
  • Mehl
  • Ei
  • Semmelbrösel
  • Sesamkörnel
  • Öl, Salz

Zubereitung:
Die Pilze panieren, so dass in die Semmelbrösel die Sesamkörner gemischt werden. In heißem Öl kurz braten. Je nach Geschmack mit Reis oder im Frühling mit neuen Kartoffeln servieren.

Geröstete neue Kartoffeln: die Kartoffeln vorkochen, danach in einer Teflonpfanne in ein bisschen Öl die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln rösten. Salzen und vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.