ChefGombaGombasDaraltHussalToltottZoldsegek

Champignons und Hackfleisch gefülltes Gemüse mit Dillsauce

Zutaten:

  • 600 g Austernpilze und Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Hackfleisch
  • 3 Zucchini
  • 3 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • 100 g geriebener Käse

Für die Dillsoße:

  • 3 Bund Dill
  • 2-3 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 200-300 ml Hühnerbrühe
  • Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten und das Hackfleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und weich kochen. Die gewürfelten Champignons und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und zusammen 5 Minuten kochen lassen.

Tomaten und Zucchini halbieren und das Innere herauskratzen. Mit dem Hackfleisch füllen und auf eine ofenfeste Form legen. Mit geriebenem Käse belegen und bei 180-200°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Währenddessen die Dillsauce zubereiten. Den gehackten Dill in etwas Öl anbraten und mit Mehl bestäuben. 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen, dann die Brühe oder das Wasser dazugießen und eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die saure Sahne oder Sahne dazugeben.

Von der Hitze nehmen. Es ist wichtig, ständig umzurühren, damit die Sauce nicht klumpig wird. Zum gebackenen Gemüse servieren.