Lachsfilet mit Champignons und Lauch

Zutaten:

700-800 g Champignons und Austernpilze
1 Lauch
5-6 Lachsfilets
Zitronensaft
geröstete Mandeln
Salz, Pfeffer

Für die Sauce:

200 ml saure Sahne
2 Knoblauchzehen
1 kleiner Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Lauch in 1 cm große Scheiben schneiden. Die Pilze in Scheiben schneiden und 3 bis 4 Minuten braten, dann den Lauch dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten braten.

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite ca. 5 Minuten in heißem Öl braten.

Kombinieren Sie alle Zutaten für die Sauce.

Den Fisch mit Pilz und Lauch garnieren und mit gerösteten Mandeln bestreuen.