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Fisch mit gegrillten Pilzen und Süßkartoffeln

Zutaten:

  • 500-600 g gemischte Pilze (Austernpilze, Champignons)
  • 4 fillets Fisch
  • 1 Konblauchkopf
  • Saft einer Zitrone
  • grüne Salat
  • 2 Süßkartoffel
  • grüne Gewürze
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in einer erhitzten Pfanne von jeder Seite 5-5 Minuten braten. Die in Scheiben geschnittenen, gesalzenen und gepfefferten gemischten Pilze zu den Filets geben. Den Fisch und die Pilze zusammen einige Minuten anbraten und dann den Knoblauch darin andrücken.

Die Pilze auf ein Salatbett legen und den Fisch mit Gewürzen bestreuen.

Zu Süßkartoffeln servieren: in Würfel schneiden, salzen und pfeffern, etwas Knoblauch und frischen Rosmarin dazugeben und mit wenig Öl in eine hitzebeständige Schüssel geben und ca. eine Stunde in einer abgedeckten Alufolie. In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel als separate Portionen backen!