Gemischte Pilze mit grünen Erbsen und Blumenkohlreis

Zutaten:

150 g Shiitake
150 g Pioppino
1 kleiner Blumenkohl in Rosetten getrennt
300 g Erbsen
grüne Gewürze (Minze, Zitronengras, Koriander)
Knoblauchsalz, Öl, Salz und Pfeffers

Zubereitung:
Die grünen Erbsen vordämpfen, abseihen und beiseite stellen. Die Pilze gut mit etwas Fett, Salz und Pfeffer anbraten.

Den Blumenkohl dazugeben und in einem Messerhacker auf Reisgröße hacken und in einer abgedeckten Pfanne mit etwas Flüssigkeit (max. 100 ml) dämpfen, dann mit Knoblauch salzen und gut braten.

Die grünen Gewürze hacken und die fertigen Zutaten vorsichtig schwenken.