Tortilla-Häppchen mit Austernpilzen und Kraut

Zutaten:

500 g Austernpilzkappen
ein halber Kohlkopf
ein wenig Zucker
Tortillas
Tomaten
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Kohl mit einer groben Reibe raspeln und in etwas Öl mit etwas Zucker anbraten, bis er karamellisiert und golden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.

Die Austernpilze waschen, in Julienne-Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Kraut rühren.

Die Kohl-Pilz-Mischung auf die Tortillas geben, aufrollen, in drei oder vier Stück schneiden und jedes Stück mit einem Spießchen befestigen. Mit Tomatenwürfeln servieren. Ein leckerer Genuss für einen Herbsttag!