,

Nudeln mit Champignons und Kraut

Mushroom cabbage pasta

Nudeln mit Champignons und Kraut

Zutaten:

  • 500 g Austernpilzköpfe
  • halber Weißkohl
  • 250 g Nudelquadrate
  • ein wenig Zucker
  • Öl, Salz

Zubereitung:
Den Kohl mit einer groben Reibe raspeln und in etwas Öl mit etwas Zucker anbraten, bis er karamellisiert und goldgelb ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis er weich ist.

Die Champignonkappen waschen, in schmalen Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kohl geben.

Die gekochten Nudeln unter die Kohl-Pilz-Mischung rühren, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort verzehren.

Eine herzhafte Mahlzeit mit viel Textur und Geschmack.