Sandwich mit gerösteten Pilzen und gebratenem ungarischem Pfeffer

Zutaten:

300 g gemischte Austernpilze und Shiitake
4-5 Paprika
Ziegenkäse
grünes Gewürz
Knoblauch
Toast
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Paprika in ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen und ca. für 40 Minuten braten. Während des Backens drehen, um gleichmäßig zu braten. Es ist in Ordnung, wenn es an einigen Stellen schwarz ist. Warten Sie nach dem Backen, bis es abgekühlt ist. Schale vorsichtig abziehen und in Streifen schneiden.

Die geschnittenen Pilze salzen, pfeffern und mit Knoblauch würzen, dann anbraten. Mit den gestreiften Paprikaschoten mischen.

Ziegenkäse auf das Toastbrot streuen und die Pilze und Paprika darauf legen.

Mit grünem Salat und Avocado-Scheiben servieren! Hervorragender Wochenendbrunch!