Pilzsalat mit Remuladensauce
Pilzsalat mit Remuladensauce
Zutaten:
- 500 g kleinere Cremechampignons
- 500 g gekochte Salatkartoffeln
- 500 g Hühnerbrust
Für das Dressing:
- 200 ml Mayonnaise
- 100-150 ml Kochcreme
- 5 mittelgroße süße Gurken in kleine Würfel geschnitten
- Zitronensaft
- Estragon, Schnittlauch, Koriander
Zubereitung:
Mischen Sie die Zutaten des Dressings und lassen Sie die Aromen zusammenbringen.
Die gewürfelte Hühnerbrust anbraten und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die geviertelten Pilze braten, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Das Huhn und die Pilze vorsichtig mit den gewürfelten Salzkartoffeln verquirlen und das Ganze in das Dressing schlagen.
Kalt auf einem Bett aus frischem Frühlingssalat servieren.
