Salat mit grünen Bohnen und Champignons

Zutaten:

1000 g Champignons
400 g grüne Bohnen
3-4 Knoblauchzehen
150 g Ziegenkäse
Koriander
Öl, Salz und Pfeffer

Zum Dressing:

Olivenöl
Balsamico-Essig
Knoblauch
Pfeffer

Zubereitung:
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und knusprig köcheln lassen. Champignons in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, anbraten und mit Koriander bestreuen. Die Pilze vorsichtig mit den Bohnen schwenken.
Die Zutaten für das Dressing vermischen und mit den Bohnenpilzen bestreuen.

Mit Ziegenkäse darüber servieren, am leckersten ist er, wenn er warm und frisch ist, aber natürlich kann er auch kalt verzehrt werden.