Rosenkohl-Salat mit Pilz

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Rosenkohl-Salat mit Pilz

Zutaten:

  • 100 g Shiitake
  • 250 g Baby Cremechampignons
  • 400-500 g Rosenkohl
  • 2 Karotten
  • 150 g gewürfelter Speck
  • 3 Knoblauchzehen
  • Saft einer Zitrone

Zubereitung:
Rosenkohl vordämpfen, filtern und beiseite stellen. Den kleinen Speckwürfel auf etwas Fett anbraten. Fügen Sie die geschnittenen Karotten und die geschnittenen Shiitake-Pilze hinzu. Fügen Sie Salz hinzu, drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie nach einigen Minuten die ganzköpfigen Babypilze hinzu.

Wenn wir keine winzigen Pilze bekommen, vierteln Sie die größeren Köpfe.

Braten, dann den Rosenkohl dazugeben mitrühren und mit frischem Zitronensaft bestreuen und frisch servieren.