Geröstete Pilze auf Tortillabett

Zutaten:

300 g geschnittene Austernpilze
5-6 Tortillas
1 Beutel Rucola
1 Dose Kidneybohnen in Dosen
100 g Ziegenkäse

für das Dressing:

Griechischer Joghurt
Curry
Salz
Schnittlauch

Zubereitung:
Die geschnittenen Austernpilze salzen und anbraten. Erhitzen Sie beide Seiten der Tortillas in einer erhitzten Pfanne und rösten Sie sie ein bisschen.

Die Bohnen, den Rucola und die gerösteten Austernpilze locker auf die Tortillas geben und mit dem zerbröckelten Ziegenkäse belegen.

Die Zutaten der Sauce mischen und mit den Tortillas servieren.