Roh Pilzsalat mit Putenfleisch

Zutaten:

400-500 g Champignons
100 g gemischter Salat
1 geriebener kleiner Rote Bete
150-200 g Putenfleisch in kleine Würfel schneiden
2 Esslöffel gerösteten Pinienkernen
Saft von 1-2 Zitronen
Olivenöl, Balsamico-Essig

Zubereitung:
Setzen Sie den gemischten Salat auf einem großen flachen Platte, fügen Sie den rohen und geriebene Rote Beete, die rohen Pilzscheiben und die gewürfelte kalte Truthahnfleisch.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft bestreichen und mit Olivenöl und fügen Sie einige gerösteten Pinienkernen und schließlich mit Balsamico-Creme schmücken.