Reis und Pilze nach Bácska-Art

Zutaten:

500 g braune und weiße Champignons
1 Zwiebel
2–3 Teelöffel gemahlener Paprika
50 ml Wasser
500 g Jasminreis
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Champignons waschen und vierteln, dann in die Pfanne geben und anbraten.
Den gemahlenen Paprika darüber streuen, das Wasser hinzugeben und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Reis kochen.

Sobald die Pilze gar sind, mit einem Sieblöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die restliche Flüssigkeit mit einem Stabmixer pürieren. Den gekochten Reis und die Pilze unterrühren und servieren.

Eine köstliche Fleischerlebnis ohne Fleisch!