Pilze mit Dill in Öl

Zutaten:

500 g baby Champignons
Saft einer Zitrone
frischer Dill
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Pilzköpfe einige Minuten in etwas Wasser dünsten, dann aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.

Den fein gehackten Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mit dem Olivenöl vermischen, die Pilze unterrühren und stehen lassen.

Anstelle von Dill können Sie auch Schnittlauch oder Petersilie verwenden und den Zitronensaft durch einen beliebigen Fruchtessig ersetzen.

In einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt sind die Pilze 3 bis 4 Tage haltbar. Sie passen hervorragend zu Fleisch und können auch als Basis für Salate, Nudelgerichte oder als purer Snack verwendet werden.