Mit Eiersalat gefüllte Portobello-Pilze

Zutaten:

Für die Eiersalat:

150 g Naturjoghurt
2 bis 3 Radieschen oder eine halbe Gurke
3 hartgekochte Eier
150–200 g Frischkäse
1 kleiner Bund Dill
Salz und Pfeffer

Für die Pilze:

4 Portobello-Pilze
Öl, Honig, Sojasauce, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer

Plus:

1 Tasse grüne Erbsen

Zubereitung:
Für die Eiersalat die hartgekochten Eier und das Gemüse würfeln und mit den anderen Zutaten vermischen.

Bereiten Sie eine Marinade vor, fügen Sie die Pilze hinzu und wenden Sie sie gut an. Braten Sie sie dann auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten lang in einer erhitzten Bratpfanne oder auf dem Grill.

Die Pilzköpfe mit der Eiersalat füllen, dann die gekochten grünen Erbsen darüber streuen und sofort servieren.
Ein einfaches und leckeres Sommerabendessen.