Pilz und Frischkäse Stange

Zutaten:

500g Champignons
200 g Natur-Frischkäse
2 Päckchen Blätterteig
1 Eigelb
Kreuzkümmelsamen
geriebener Käse
Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Champignons waschen, fein würfeln, dann in wenig Öl in einer erhitzten, beschichteten Pfanne anbraten. Sie müssen keine Flüssigkeit hinzufügen, da die Pilze beim Kochen ihren Saft abgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann goldbraun braten. Abkühlen lassen, dann vorsichtig mit dem Frischkäse vermengen.

Eines der Blätterteigblätter flach auslegen, vorsichtig mit der Pilzmischung bestreichen, dann mit dem anderen Blätterteigblatt bedecken. In fingerbreite Streifen schneiden und jeden Streifen zwei- oder dreimal drehen. Mit Eigelb bestreichen, nach Belieben mit Kreuzkümmel oder geriebenem Käse bestreuen, dann im Backofen bei 220°C goldbraun backen.

Tipp: Die Champignon-Frischkäse-Füllung kann vorgekocht und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, so sind die leckeren Fingers noch schneller zubereitet.