Pilz-Linsen-Bolognese

Zutaten:

500 g Creme Champignons
250 g ganze, geschälte Tomaten aus der Dose
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
100 g gekochte Linsen
3 Esslöffel Tomatenpüree
300 g Penne-Nudeln
Oregano
Parmesan (optional)
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die fein gehackte Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, dann die gewürfelten Champignons und Tomaten sowie den zerdrückten Knoblauch hinzugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dann die Linsen und das Tomatenpüree hinzugeben.

Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die gekochten Nudeln unterrühren. Sofort servieren.