Mushroom lentil bolognese

Pilz-Linsen-Bolognese

Zutaten:

  • 500 g Creme Champignons
  • 250 g ganze, geschälte Tomaten aus der Dose
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 100 g gekochte Linsen
  • 3 Esslöffel Tomatenpüree
  • 300 g Penne-Nudeln
  • Oregano
  • Parmesan (optional)
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die fein gehackte Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, dann die gewürfelten Champignons und Tomaten sowie den zerdrückten Knoblauch hinzugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dann die Linsen und das Tomatenpüree hinzugeben.

Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die gekochten Nudeln unterrühren. Sofort servieren.