Pilz-Focaccia

ChefGomba gombas focaccia

Pilz-Focaccia

Zutaten:

  • 310 ml warmes Wasser
  • 7 g Trockenhefe
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 400-450 g Mehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Handvoll Oliven
  • 100 g weiße Champignons

Elkészítés:
Den Teig verarbeiten: Die Hefe mit Zucker in etwas warmem Wasser bestreuen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Mehl, Olivenöl und Salz vorsichtig mit einem Mixer zu der Hefemischung geben. Bei hoher Leistung ca. für 5 Minuten schwellen. Wenn der Teig fertig ist, 45-60 Minuten ruhen lassen. In ein Backblech legen, ausstrecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Mit Olivenöl, Rosmarin, Oliven bestreuen und sehr dünn geschnittene Pilze auf die Focaccia legen. Bei 200 Grad backen.