Pilz-Bulgur-Salat
Pilz-Bulgur-Salat
Zutaten:
- 250 g weiße Champignons mit geschlossenen Kappen
- 200 g gekochter Bulgur
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Zitronensaft
- frischer Koriander und Minze
- Olivenöl, Salz
Zubereitung:
Mischen Sie die in kleine Würfel geschnittenen Paprikaschoten, die in kleine Stücke geschnittenen roten Zwiebeln und die in dünne Scheiben geschnittenen rohen Pilze im gekochten Bulgur.
Die fein gehackten grünen Gewürze hinzufügen, salzen und mit Olivenöl und Zitronensaft bestreuen.
Vorsichtig umdrehen und sofort mit frischer Focaccia oder Toast essen!