Eryngii sandwich

Kräuterseitling-Sandwich

Zutaten (pro Person):

  • 1 Kräuterseitlinge
  • 1 Tomate
  • 1 Hörnchenbrötchen oder anderes Brötchen
  • Feta Käse
  • 1–2 Salatblätter
  • Koriander
  • Öl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Machen Sie eine Marinade aus dem zerdrückten Knoblauch, Salz und Öl. Die Champignons in halb zentimeter dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe beidseitig mit der Marinade bestreichen. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl anbraten, dann beiseite stellen.

Das Brötchen halbieren und in derselben Pfanne rösten, in der Sie die Pilze geröstet haben.

Die Tomaten würfeln und mit dem gehackten Koriander bestreuen.

Stapeln Sie die Tomaten auf das geröstete Brötchen, geben Sie den Salat und die Pilze darauf und streuen Sie dann den zerbröckelten Feta-Käse darüber.

Am besten warm essen!