Hühnchen mit gemischten gegrillten Pilzen und Kartoffeln
Hühnchen mit gemischten gegrillten Pilzen und Kartoffeln
Zutaten:
- 600-700 g gemischte Pilze (Portobello, Shiitake, Champignons)
- 250 g Babyspinat
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kg neue Kartoffeln
- Kreuzkümmel
- 2 ganze Hähnchenbrustfilets ohne Haut oder 4 Chicken Supreme
- Hühnchen-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
Etwas Öl auf den Boden eines abgedeckten Backblechs geben, Hähnchen mit der Gewürzmischung gut einreiben, etwas Wasser darunter gießen, dann abgedeckt ca. 1 Stunde braten.
Die neuen Kartoffeln halbieren, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Kreuzkümmel bestreuen und knusprig braten.
Champignons in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen, andämpfen. Zum Schluss frischen, gewaschenen Spinat dazugeben. Zusammenziehen lassen (3-4 Minuten), mischen, dann mit dem Hähnchen und den Kartoffeln servieren.
Ein hervorragendes Frühlingsgericht, das auch auf die festlich gedeckte Tafel passt.