Hirtengerste mit Pilzen
Zutaten:
- 500 g Pioppino-Pilze
- 250 g Eiergerste
- 150 g halbtrockene geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Wasser
- Öl, Salz und Pfeffe
Zubereitung:
Die Gerste des Eies in Öl unter ständigem Rühren braten, salzen und mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen. Unter ständiger Aufsicht auf einer Flamme ca. 20 Minuten weich werden lassen und bei Bedarf mit Wasser auffüllen.
Schließen und weiter verdunsten lassen. In einer beschichteten Pfanne die Pioppino-Pilze in etwas Öl ca. 10 Minuten. Fügen Sie die geschnittenen Würste hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten. Dann drehen Sie es vorsichtig mit der Gerste des Eies. Wir können es sofort konsumieren, aber wir können es sogar im Voraus vorbereiten.
